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Montaditos con pan de soda de aceite y pimentón con queso fresco tomate y anchoas
Estos montaditos son muy sencillos de hacer y si tenemos el pan hecho con anterioridad se hace en un momento.
Especial para cenas informales entrantes o un pica pica pudiéndose rellenar de lo que más guste yo en este caso un sencillo montadito de queso fresco con tomate y anchoas.
Ingredientes
Número de partes: 4
bocaditos de pan de soda de
aceite y pimentón
Queso fresco
Aceite de oliva virgen extra
310 gr de harina todo uso
Buttermilk: 250 gr de
leche más una cucharada de limón
1 cucharadita de postre de bicarbonato sódico
1 poco de sal
1 cucharadita de postre de pimentón dulce
2 cucharaditas de postre de aceite de oliva
Semillas de amapolas para espolvorear por encima, se puede sustituir por sésamo, o por pipas de girasol.
Preparación
- Pre calentamos el horno a 200 grados:
e mientras echamos el zumo del limón en la leche removemos bien y dejamos reposar unos 10 minutos.
Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal y el pimentón dulce.
Le añadimos el buttermilk junto con el aceite de oliva, mezclamos bien y... - lo introducimos en moldes de magdalenas y espolvoreamos por encima con semillas de sésamo, calor arriba y abajo, estará hecho de 10 a 15 minutos según hornos.
- Una vez que estén hechos yo los volví a introducir en el horno apagado pero aún caliente sin las cápsulas ya que el fondo lo encontré un poco húmedo debido a las cápsulas y para que se secara y quedara crujiente lo dejé 5 minutos más a horno apagado. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar totalmente
- Montamos nuestros montaditos con una rodaja de tomate, otra rodaja de queso fresco y encima el filete de anchoa regada con aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.
Fotos
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Comentarios de los miembros:
Nunca he probado el pan de soda. Habrá que probarlo... Pero utilizaré las anchoas, que vende la tienda de Home Delicatessen... Están muy buenas y son del Cantábrico 100%... También me gusta añadir un Aliño de Tomate Seco y Albahaca para ese tipo de bocaditos. Queda muy bien, y le da un toque interesante! Yo lo compro todo en esa tienda... Ademas están muy bien de precio, comprarndo con otras tiendas... https://www.homedelicatessen.com
Me encanta el "soda bread" !!
Llama la atención hay que probar
Exquisitos. facil, y rapidos.
De rechupete. Gracias tambien a la cocinera mileurista por sus recetas que son una nota, divinas y baratas.
Muy recurrente como picoteo de media tarde con una buena cervecita
Un poco dificil PARA MI lo del panecito, pero me encanta la idea.