Montado de tomate, queso y anchoas

Name: Montado de tomate, queso y anchoas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 rebanadas de pan; 2 tomates; 4 lonchas de queso manchego; 8 anchoas; 8 aceitunas negras deshuesadas; aceite de oliva virgen extra; sal Maldon