Petitchef

Crema de zanahorias y naranja

Entrante
4 porciones
15 min
45 min
Fácil
Hola a todos...Aquí os traigo esta crema deliciosa y diferente que os va a encantar...Tiene un sabor peculiar a cítricos que le da la naranja en definitiva una combinación de sabores exquisita!!.. Es una receta del libro "Escuela de Verduras" de Editorial Larousse.

Ingredientes

Número de partes: 4
800 gramos de zanahoria.



1 litro y medio de caldo vegetal.

2 cucharaditas de azúcar.

Aceite de oliva virgen extra.

200 ml. de zumo de naranja.

Cebollino para adornar.

Sal y pimienta.

1/2 vaso de leche o nata, es opcional, yo no se lo puse.

Preparación

  • Paso 1 - Crema de zanahorias y naranja
    Lava bien las verduras; corta las zanahorias en rodajas, las patatas en dados y la cebolla muy fina.
    Sofríe en una cacerola a fuego lento con el aceite de oliva. Déjalas reblandecer durante unos minutos y añade el caldo caliente, el azúcar, sal y pimienta.
  • Paso 2 - Crema de zanahorias y naranja
    Deja al fuego durante unos 45 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja que enfríe. Bate todo con el zumo de naranja y opcionalmente la leche o nata, para hacerla menos calórica yo no le puse ninguna de las dos.
  • Paso 3 - Crema de zanahorias y naranja
    Calienta la crema y sírvela con picatostes , almendras tostadas, cebollino o incluso nueces.



Comentarios de los miembros (14):

19/05/2015

Me parece una crema muy nutritiva, fácil de hacer y muy rica.

Gracias por todas las recetas que publican.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/05/2015

Muy buena

(0) (0) Abuso
27/05/2015

Muy rica!!!!

(0) (0) Abuso
Candia, 25/05/2015

Muy bueno

(0) (0) Abuso
JuanC, 21/05/2015

Verdaderamente rica y saludable... Gracias !

(0) (0) Abuso
19/05/2015

Se ve riquisimo tengo todo .. creo que la haré hoy un beso gracias por tan buena receta

(0) (0) Abuso
19/05/2015

Buenisima.

(0) (0) Abuso
catu, 19/05/2015

Excelente toque citrico. Un pelin dulce

(0) (0) Abuso
18/05/2015

Muy sabrosa

(0) (0) Abuso
18/05/2015

Riquisisisima gracias

(0) (0) Abuso

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