Albóndigas con salsa a la boloñesa y pasta de colores

Ingredientes

Salsa:

• 1 kg de tomates rojos
• 100 g de cebolla
• 1 puerro
• una punta de apio
• 2 dientes de ajo
• 1/2 hoja de laurel, una ramita de tomillo, perejil, 2 bolas de enebro.
• 100 cc de vino tinto

Ingredientes:

• 300 g de carne de ternera picada
• 100 g de tocino de papada
• 30 g de miga de pan seco
• 100 cc de leche
• 1 huevo
• sal y pimienta
• 250 g de pasta (espirales, lazos, espaguetti, etc.)