Macarrones con albóndigas

Ingredientes

• 300 g de macarronessal
• pimienta
• laurel
• 125 g de parmesano
• 300 g de carne picada mixta
• 1 huevo
• perejil
• zumo de limón
• 1 lata de tomate triturado o 1 kg de tomate sorégano
• 1 cucharada de azúcar
• aceite
• harina

Preparación

• Hervir los macarrones, escurrir y enfriar. Poner en un bol la carne con el huevo, el zumo de limón, el perejil picado y 50 g de parmesano rallado, sal y pimienta.
• Mezclar hasta que quede todo bien integrado. Formar las bolas, pasarlas por harina y freirlas sn que se hagan del todo. Reservar.
• Freir el tomate con sal, azúcar y orégano y mezclarlo con los macarrones.Colocar en una placa de horno una cama de macarrones, colocar las albóndigas por encima, cubrir con el resto de los macarrones y espolvorear el resto de queso. Gratinar y servir!

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