Corona de espaguetis

Name: Corona de espaguetis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 100 g de tacos de jamón serrano; 2 ajos; 250 g de carne picada (mezclada cerdo y ternera); 1 lata mediana de tomate natural; 150 g de tomate frito; sal y pimienta; 1 cucharadita de albahaca u orégano (al gusto); 1 cucharada de perejil picado; 4 huevos; 250 g de spaguettis; queso en polvo rallado; queso mozzarella rallado; 4 cucharadas de leche; aceite de oliva

Aperitivo

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Picamos la cebolla, los dos pimientos y el jamón serrano, todo en trozos muy pequeños. Ponemos todo junto en una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Picamos los ajos y se lo añadimos a las verduras. Dejamos pochar. Cuando las verduras estén pochadas añadimos la carne picada y la sal. Removemos y aplastamos la carne para que no se formen pelotas y quede suelta.
Unimos ambos tomates, el natural y el frito y lo incorporamos a la carne. Dejamos cocer todo el conjunto unos 5 minutos aproximadamente. Mientras se nos hace la carne preparamos los spaguettis cociéndolos en una cacerola con abundante agua con sal y dos hojas de laurel. Los dejamos al dente. Los escurrimos y los ponemos bajo el chorro del agua fría.
Cuando la carne haya enfríado la mezclamos con los spaguettis. Preparamos la salsa, para ello batimos 4 huevos y le añadimos, sal, pimienta, el queso en polvo, el queso rallado, la albahaca, el perejil y la leche. Mezclamos bien. Preparamos un molde de corona untándolo con mantequilla y espolovoreándolo de pan rallado.
Colocamos los spaguettis en el molde y le echamos la salsa por encima. El truco de esta receta está en NO precalentar el horno. Colocamos el molde dentro y encendemos el horno a 200ºC y lo tenemos 30 minutos. Pasado el tiempo lo retiramos y lo dejamos enfríar unos 10-15 minutos. Desmoldamos y servimos.