Albóndigas con salsa de cerveza

Ingredientes

para las albóndigas:

• 250 g de carne de cerdo picada
• 250 g de carne de ternera picada
• 100 g de carne de pollo picada
• 50 g de bacón picado
• 1 diente de ajo
• perejil
• sal
• pimienta blanca
• piñones
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 huevo
• harina
• aceite

para la salsa:

• 250 ml de cerveza
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• perejil
• piñones
• pimienta
• sal