Calamar en salsa de cerveza. (jesús romero)

Ingredientes

• Un calamar grande
• 1 cebollas pequeña
• 2 diente de ajo
• 2 cucharadas de tomate frito
• Un chorrito de cerveza
• Un chorrito de caldo de pescado
• Nata
• Una yema de huevo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Limpiamos y troceamos el calamar, en una sarten con un poco de aceite de oliva rehogamos el ajo y la cebolla picada, una vez bien rehogada añadimos los calamares y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio, añadimos entonces el tomate frito, la cerveza, el caldo de pescado y dejamos cocinar unos 15 minutos más.
• Añadimos la nata y dejamos reducir un poco, lo ponemos a punto de sal, y para terminar le añadimos la yema del huevo y movemos bien.
• Podemos acompañar con arroz cocido y salteado con ajito y perejil.

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