Vasitos de remolacha y mousse de rúcula
Para un aperitivo simple y refinado, ¡nada mejor que estos vasitos! Una buena presentación lista en poco tiempo gracias a estos vasitos, es perfecta para comenzar las fiestas de noche buena, Navidad, fin de año nuevo o una cena tipo buffet. Hemos jugado con los colores y sabores de la remolacha asociados con la frescura de la mousse de rúcula. Un aperitivo vegetariano, sin gluten y hecho en casa que te explicamos paso a paso justo aquí debajo ;)
Ingredientes
6
Crema de remolacha:
Mousse de rúcula:
Materiales
- Sartén
- Batidor eléctrico
- Picador
- 6 vasitos
- Manga pastelera
Preparación
Preparación30 min
Cocción5 min
En una sartén, funde un poco de mantequilla. Añade la rúcula y cocínala un poco hasta que reduzca.
Trituralo + 2 cdas nata + sal + pimienta. Reservar en el frigorífico.
En un picador, pon el mascarpone + nata + remolacha cocida + sal + pimienta. Triturar finamente.
Rellena los vasitos hasta la mitad con la crema de remolacha. Ayudate con una manga pastelera. Golpéa un poco los vasos en la mesa para alisar la crema. Reservar en frío.
Monta los 150 ml de nata. Añade la rúcula picada y mezcla delicadamente con una espátula o varillas.
Rellena la otra mitad de los vasitos con la mousse de rúcula, ayudate de una manga pastelera con boquilla de estrella (para dar un aspecto más bonito)
Por último coloca una hoja de rúcula en cada vasito para decorar.
Y listo!
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FAQ ❓
¿Cuáles son los beneficios de la remolacha en esta receta?
La remolacha es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un ingrediente saludable que aporta color y sabor a los vasitos.
¿Se puede hacer la mousse de rúcula con otros tipos de hojas verdes?
Sí, puedes experimentar con otras hojas verdes como espinacas o albahaca, aunque el sabor y la textura pueden variar.
¿Es posible preparar los vasitos de remolacha y mousse de rúcula con antelación?
Sí, puedes preparar las cremas con antelación y montarlas en los vasitos justo antes de servir para mantener la frescura.
¿Qué tipo de eventos son ideales para servir estos vasitos?
Son perfectos para fiestas, cenas de Navidad, eventos de fin de año o cualquier reunión donde desees impresionar a tus invitados con un aperitivo elegante.
¿Cómo se puede personalizar la decoración de los vasitos?
Puedes añadir diferentes hierbas frescas, nueces picadas o incluso un chorrito de aceite de oliva para darle un toque especial y personal a la presentación.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 57Kcal
- Carbohidratos: 3.9g
- Grasa total: 10.2g
- Grasa sat.: 6.7g
- Proteínas: 2.5g
- Fibras: 2g
- Azúcar: 3.6g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Información nutricional para 1 porción (102g)
Sin gluten
Sin huevo
Petitchef_oficial Preguntas
Receta rica mousse remolacha y
Gracias :)
¿Se pueden hacer las dos masas el dia antes aunque se monte en los vasitos el dia de comerlo?
No se tarda mucho en elaborar, te recomendamos hacerlo el mismo día que vayas a comértelo, Ya que la crema de remolacha soltará agua y el mousse se bajará.
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Comentarios
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4.68/5, 25 votos 3 comentarios
Gracias por confiar en las recetas de Petitchef. La verdad es que los vasitos son muy cómodos y estéticos. ¿Has visto los que hicimos con aguacate y salmón? Suelen gustar mucho y deseamos que a ti también :)