Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.Montar las claras a punto de nieve. Batir las mermeladas y los yogures con la batidora para eliminar los grumos de la fruta.
Escurrir las hojas de gelatina y diluirlas en un dedo de agua caliente (no hirviendo) batiendo hasta que estén bien disueltas. Mezclar la gelatina con las claras montadas a punto de nieve sin batir en exceso para que no pierdan su volumen.
Incorporar la mezcla de yogur y mermelada hasta que esté completamente integrada. Repartir en vasitos y guardar en la nevera hasta que cuaje (unas 2 horas mínimo). Decorar al gusto.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Vasitos rápidos: ¡la receta que te faltaba en tu aperitivo festivo!
Frutos rojos, mucho más que fresas y frambuesas
Qué diferencia hay entre cerezas y picotas y qué podemos cocinar con ellas
