Queso frito dulce con mermelada de tomate

Ingredientes

• 650 g de tomates pelados y troceados
• 500 g de azúcar
• El zumo de un limón
• Canela en polvo
• Harina
• Huevo batido
• Copos de trigo triturados

Preparación

• Ponemos en el vaso los tomates troceados, el azúcar y el zumo del limón y programamos 20 minutos, 100º, vel 2.
• Si al terminar el tiempo vemos que aún está muy líquida, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
• Freir los taquitos en aceite de oliva muy caliente unos segundos, hay que hacerlo muy rápido o se deshará el queso.
• Servir calientes acompañados de la mermelada de tomate.

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