Bruschettas fritas con tomates salteados y albahaca, inspirado en julie powell

Ingredientes

• ½ barra de baguette, cortado en bruschettas de 1 ½ cm
• ½ taza aceite de oliva extra-virgen
• 3 tomates bien maduros, cortados en cubos medianos
• 1 diente de ajo, brunoisse
• Sal, pimienta negra recién molida y pizca de azúcar.
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Algunas hojitas de albahaca fresca troceaditas con las manos