Palitos salados fritos

Ingredientes

• 1 huevo
• 60 gr de grasa o manteca de cerdo
• 3 cdas de leche
• 250 gr de harina
• 1 cdita de polvo para hornear royal o 1 cdita de bicarbonato

Preparación

• Procesamos los ingredientes. Trabajamos la masa para que no queden grumos. La masa la tenemos que trabajar bastante, y dejarla reposar 30 minutos tapada.
• Luego, estiramos con la ayuda de un rodillo y espolvoreamos con sal fina de mesa (no abusen). Aplastamos un poquito para que la sal se quede pegada.
  
• Yo hice uso de la máquina de cortar pasta; pero ustedes si no tienen, pueden cortar las tiras a cuchillo, depende del grosor que quieran darle.
• Cortamos trocitos.
  
• Y freímos en aceite caliente.
  Es mejor hacer de a tandas; es decir, poco a poco, y dejar la masa tapada hasta estirarla y cortarla.
• Ven que sequitos quedan? Crujientes y saladitos.
  

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