Leche frita con thermomix

Name: Leche frita con thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de azúcar; Ralladura de limón y de naranja; 60 g de maicena; ½ litro de leche; 1 cucharadita de vainilla líquida ( regalo de mi AIG, Pilar del blog "cazuelicas"); 12 galletas trituradas (o harina); 2 huevos batidos; Aceite de girasol para freír; Canela y azúcar

Aperitivo

Fácil

30 min

483 Kcal

Ingredientes

100 g de azúcar
Ralladura de limón y de naranja
60 g de maicena
½ litro de leche
1 cucharadita de vainilla líquida ( regalo de mi AIG, Pilar del blog "cazuelicas")

Para la terminación:

12 galletas trituradas (o harina)
2 huevos batidos
Aceite de girasol para freír
Canela y azúcar

Costo estimado: 2.11€ (0.53€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Preparación con la thermomix:
Con el vaso muy seco, rallar las galletas 12 segundos, velocidad 6. Reservar.
Sin lavar el vaso, glasear el azúcar en velocidades 5-10 progresivo. Agregar las ralladuras de limón y de naranja, y repetir la operación.
Bajar los residuos de las paredes del vaso, ayudándose con la espátula. Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar la maicena, la vainilla y la leche. Mezclar unos segundos en velocidad 3 ½ y programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Untar con mantequilla un molde cuadrado de 18*18 cm, más o menos. Verter la mezcla y dejar enfriar. Es mejor hacerlo el día antes y al día siguiente freírlo.
Por último, cortar la masa en cuadrados (con estas cantidades salen unas 20 unidades), pasarlos por las galletas ralladas (o por harina) y por huevo batido, y freírlos en abundante aceite. Espolvorear con azúcar y canela mezclados.