Leche frita de la abuela

Name: Leche frita de la abuela
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 1 litro de leche entera; 130 gr de harina maizena; raspadura de cáscara de 1 limón; 1 palito de canela; 100 gr de azúcar; canela molida en polvo; azúcar, aceite de girasol; 2 huevos; harina

Postre

Medio

45 min

Un postre tan rico que no deberíamos disfrutar únicamente en Semana Santa.

Ingredientes

1 litro de leche entera
130 gr de harina maizena
raspadura de cáscara de 1 limón
1 palito de canela
100 gr de azúcar
canela molida en polvo
azúcar, aceite de girasol
2 huevos
harina

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Ponemos un cazo al fuego medio con la leche pero le hemos sacado al litro un vaso aparte donde se disuelve la harina
Se le pone a calentar la leche con el azúcar la raspadura del limón y el palito de canela.
Se le añade el vaso de leche con la harina y empezamos a remover para que no salgan grumos cuando espese bastante se aparta del fuego y lo echamos en una fuente rectangulas no muy onda dejamos enfriar y introducimos en la nevera unas 5 horas
Pasado el tiempo se saca de la nevera y cortamos la masa en cuadraditos

Batimos los huevos y se van pasando los cuadrados, luego por harina y de seguido freímos en aceite pero con el fuego medio para que no se queme.
Sacamos y ponemos en papel de cocina para que absorbe el aceite, se pasa por azúcar mezclada con canela molida
Se puede acompañar con unas natillas , mermelada, chocolate fundido, incluso dulce de leche para no engordar.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

* En Petitchef, realizamos esta receta de la manera más tradicional y convencional. Primero pasamos la leche frita por harina, luego por huevo y ya freímos.

AAlmadraba de sol

Preguntas

Buenas tardes,e visto su receta de leche frita y quiero hacerla este fin de semana,pero quiero que me salgan 18 porciones pero las cantidades de ingredientes no se si son las mismas que ponen en la receta o tengo que poner mas leche. Gracias

Siguiendo esta receta y respetando los ingredientes te salen 15 porciones. Si necesitas aumentar el número de pedas tendrías que hacer una regla de tres para cada uno de los ingredientes; Es decir 240 gr de azúcar, 120 gr de maicena, 5 huevos y 1,2 litros de leche; Aqui te dejamos el link de la receta http://bit.ly/2uyJY9O

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Reseñas

Patricia González:En Petitchef, realizamos esta receta de la manera más tradicional y convencional. Primero pasamos la leche frita por harina y luego por huevo.

Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.45/5, 29 votos 2 comentarios

R.V.V.B

01/09/2017

Muy buena, excepciónal?

abuso

anonymous

10/11/2013

Deliciosoo!

abuso