Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua es ideal para preparar esta leche frita. Una receta que preparó Javier en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco...os aseguro que está deliciosa
Ingredientes
Número de partes: 6
Preparación
Untamos con margarina un molde rectangular. Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena. Añadimos los huevos y mezclamos (no batimos).Incorporamos la leche y el Baileys.
Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina. Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.Cortamos en cuadrados regulares.
Pasamos por harina
Y huevo batido
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren. Escurrimos sobre papel de cocina.
Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato. Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.
A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre
Comentarios de los miembros (13):
A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre
Es que 150 de bailey es mucho creo yo....
Son 150 ml de leche y un chorrito de baleys... supongo
Son un manjar....
Está deliciosa, doy fe de ello
Me vuelve loca la leche frita y ésta versión con Baileys ha de estar brutal. Gracias , he de probarla.
Muy rico pero no consigo q meqde espesa
Baleys (Crema de whisky y leche), vamos que es solo baleys, yo lo enttiendo así.
Hola yo tengo esta misma duda si son 150ml de leche y 150ml de baleys?
Estoy yo también con esa duda Que son 150ml de leche y 150ml de baleys?