Leche frita de baileys y canela

Name: Leche frita de baileys y canela
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1/2 litro de leche; 4 huevos; 150 grs de azúcar; 80 gr de harina fina de maíz (Maizena); 150 ml de baileys, crema de whisky y leche.; 1 cucharada pequeña de canela; Aceite de oliva virgen extra variedad Picual; Harina y Huevo para rebozar; Azúcar y Canela para rebozar; Margarina para untar el molde

Postre

6 porciones

30 min

15 min

Fácil

(4.60/5 - 72 votos)
13
550

Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua es ideal para preparar esta leche frita. Una receta que preparó Javier en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco...os aseguro que está deliciosa

Ingredientes

Número de partes: 6

1/2 litro de leche

4 huevos

150 grs de azúcar

80 gr de harina fina de maíz (Maizena)

150 ml de baileys, crema de whisky y leche.

1 cucharada pequeña de canela

Aceite de oliva virgen extra variedad Picual

Harina y Huevo para rebozar

Azúcar y Canela para rebozar

Margarina para untar el molde

Preparación

Untamos con margarina un molde rectangular. Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena. Añadimos los huevos y mezclamos (no batimos).Incorporamos la leche y el Baileys.
Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina. Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.Cortamos en cuadrados regulares.
Pasamos por harina
y huevo batido
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren. Escurrimos sobre papel de cocina.
Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato. Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.

AAna marÃa

Informar sobre un error en el texto de recetas

Vídeo relacionado

Leche frita de la manera tradicional

Comentarios de los miembros (13):

04/04/2015

A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre

yo cociné esta receta

(0) (0) Abuso

06/02/2016

Me vuelve loca la leche frita y ésta versión con Baileys ha de estar brutal. Gracias , he de probarla.

(0) (0) Abuso

mrubio81, 01/03/2015

Baleys (Crema de whisky y leche), vamos que es solo baleys, yo lo enttiendo así.

(0) (0) Abuso

teac, 01/03/2015

Hola yo tengo esta misma duda si son 150ml de leche y 150ml de baleys?

(0) (0) Abuso

01/03/2015