Leche frita de baileys y canela

Name: Leche frita de baileys y canela
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1/2 litro de leche; 4 huevos; 150 grs de azúcar; 80 gr de harina fina de maíz (Maizena); 150 ml de baileys, crema de whisky y leche.; 1 cucharada pequeña de canela; Aceite de oliva virgen extra variedad Picual; Harina y Huevo para rebozar; Azúcar y Canela para rebozar; Margarina para untar el molde

Postre

6 porciones

30 min

15 min

Fácil

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Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua es ideal para preparar esta leche frita. Una receta que preparó Javier en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco...os aseguro que está deliciosa

Ingredientes

Número de partes: 6

1/2 litro de leche

4 huevos

150 grs de azúcar

80 gr de harina fina de maíz (Maizena)

150 ml de baileys, crema de whisky y leche.

1 cucharada pequeña de canela

Aceite de oliva virgen extra variedad Picual

Harina y Huevo para rebozar

Azúcar y Canela para rebozar

Margarina para untar el molde

Preparación

Untamos con margarina un molde rectangular. Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena. Añadimos los huevos y mezclamos (no batimos).Incorporamos la leche y el Baileys.
Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina. Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.Cortamos en cuadrados regulares.
Pasamos por harina
y huevo batido
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren. Escurrimos sobre papel de cocina.
Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato. Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.

AAna marÃa

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Leche frita de la manera tradicional

Comentarios de los miembros (13):

04/04/2015

A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre

yo cociné esta receta

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06/02/2016

Me vuelve loca la leche frita y ésta versión con Baileys ha de estar brutal. Gracias , he de probarla.

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mrubio81, 01/03/2015

Baleys (Crema de whisky y leche), vamos que es solo baleys, yo lo enttiendo así.

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teac, 01/03/2015

Hola yo tengo esta misma duda si son 150ml de leche y 150ml de baleys?

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01/03/2015