Petitchef

Leche frita de baileys y canela

Postre
6 porciones
30 min
15 min
Fácil
Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua es ideal para preparar esta leche frita. Una receta que preparó Javier en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco...os aseguro que está deliciosa

Ingredientes

Número de partes: 6
1/2 litro de leche


150 grs de azúcar

80 gr de harina fina de maíz (Maizena)

150 ml de baileys, crema de whisky y leche.

1 cucharada pequeña de canela

Aceite de oliva virgen extra variedad Picual

Harina y Huevo para rebozar

Azúcar y Canela para rebozar

Margarina para untar el molde

Preparación

  • Paso 1 - Leche frita de Baileys y canela
    Untamos con margarina un molde rectangular. Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena. Añadimos los huevos y mezclamos (no batimos).Incorporamos la leche y el Baileys.
  • Paso 2 - Leche frita de Baileys y canela
    Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
  • Paso 3 - Leche frita de Baileys y canela
    Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina. Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.Cortamos en cuadrados regulares.
  • Paso 4 - Leche frita de Baileys y canela
    Pasamos por harina
  • Paso 5 - Leche frita de Baileys y canela
    y huevo batido
  • Paso 6 - Leche frita de Baileys y canela
    Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren. Escurrimos sobre papel de cocina.
  • Paso 7 - Leche frita de Baileys y canela
    Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato. Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.

Fotos

Leche frita de Baileys y canela, foto 1Leche frita de Baileys y canela, foto 2Leche frita de Baileys y canela, foto 3Leche frita de Baileys y canela, foto 4Leche frita de Baileys y canela, foto 5Leche frita de Baileys y canela, foto 6Leche frita de Baileys y canela, foto 7Leche frita de Baileys y canela, foto 8Leche frita de Baileys y canela, foto 9Leche frita de Baileys y canela, foto 10Leche frita de Baileys y canela, foto 11



Comentarios de los miembros (13):

04/04/2015

A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre

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18/03/2015

Es que 150 de bailey es mucho creo yo....

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
01/03/2015

Son 150 ml de leche y un chorrito de baleys... supongo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/04/2017

Son un manjar....

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23/03/2016

Está deliciosa, doy fe de ello

(0) (0) Abuso
06/02/2016

Me vuelve loca la leche frita y ésta versión con Baileys ha de estar brutal. Gracias , he de probarla.

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juli_e2013, 10/03/2015

Muy rico pero no consigo q meqde espesa

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mrubio81, 01/03/2015

Baleys (Crema de whisky y leche), vamos que es solo baleys, yo lo enttiendo así.

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teac, 01/03/2015

Hola yo tengo esta misma duda si son 150ml de leche y 150ml de baleys?

(0) (0) Abuso
01/03/2015

Estoy yo también con esa duda Que son 150ml de leche y 150ml de baleys?

(0) (0) Abuso

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