Petitchef

Dulce de leche sin azúcar

Postre
2 porciones
20 min
5 min
Fácil
344 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
900 gr de leche

15 cucharadas de leche en polvo

20 gr de Natreen líquido según indicador del tapón

1 cucharadita de bicarbonato sódico

Esencia de vainilla

2 cucharaditas de maicena

Preparación

  • Verter la leche junto con la leche en polvo en el vaso, mezclar 20 segundos a velocidad 5 hasta que esté bien diluido.
  • Añadir el bicarbonato y la esencia de vainilla, hervir 1 hora, 100º, velocidad 1. Cuando lleve 5 minutos la leche hervirá y subirá.
  • En ese momento bajar la temperatura a 90º y cuando la leche baje de nuevo, volver a subir la temperatura a 100º.

    Esto puede pasar varias veces al principio hasta que rompa la grasa de la leche, entonces ya podrá mantenerse a 100º hasta el final del tiempo.
  • Diluir la maicena con un poco de agua y mezclar todo dando un último hervor 5 minutos, 100º, velocidad 4.
  • Incorporar el Natreen, mezclar 4 segundos, velocidad 1.

    Dejar enfriar y guardar en frio.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (581g)
Calorías: 344Kcal
  • Carbohidratos: 39.2g
  • Grasa total: 12g
  • Grasa sat.: 7.3g
  • Proteínas: 19.9g
  • Fibras: 0.4g
  • Azúcar: 32.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Dulce de leche (thermomix)
Dulce de leche (thermomix)
1 porciones
1 hora
Fácil
3.5 / 5
Receta Dulce de leche cortada
Dulce de leche cortada
2 porciones
45 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Dulce de leche (thermomix)
Dulce de leche (thermomix)
1 porciones
1h40m
Fácil
4.5 / 5
Receta Alfajores argentinos con dulce de leche
Alfajores argentinos con dulce de leche
13 porciones
1h5m
Fácil
4.7 / 5
Receta Arroz con leche y caramelo salado
Arroz con leche y caramelo salado
6 porciones
1h20m
Fácil
3.9 / 5
Receta Lactonesa. Mayonesa de leche, sin huevo
Lactonesa. Mayonesa de leche, sin huevo
4 porciones
3 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Sueles cocinar algo especial para el día de todos los santos?
Voto