Mermelada de tomate y pimiento.

Ingredientes

• 250 g de tomates
• 250 g de pimiento rojo
• 400 g de azúcar
• 1 limón

Preparación

• Pela los tomates y los pimientos con un pelador de patatas.
• Trocéalos y mezcla junto con el azúcar y el limón. Cuece durante una hora a fuego lento moviendo continuamente.
• Pasa el resultado por un colador para quitar posibles pepitas. Esteriliza los frascos. Rellénalos con la mermelada, cierra bien y coloca los botes boca abajo para crear el vacío.

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