Pizzas de berenjena-ricotta y sobrasada-brie

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de Harina de fuerza
• 30 g de levadura de panadería
• ½ cucharadita de sal
• 1 vaso de agua
• 100 mililitros de aceite de oliva

Para la Pizza de Berenjena:

• 8 rodajas de berenjena
• 60 g de mozzarela de búfala
• 100 g de mozzarella rallada
• 80 g de queso Ricotta

Para la Pizza de Sobrasada:

• 80 g de sobrasada
• 60 g de mozzarella de búfala
• 100 g de mozzarella rallada
• 40 g de queso Brie