Pizza de cebolla, berenjena y pollo (delicia)

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 1 lata de cerveza
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 pellizco de sal

Para el rellenoa:

• orégano para impregnar en la base
• tomate frito
• queso mozzarella
• 1/2 berenjena y si es grande
• 1 1/3 cebolla grande
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 pechuga en taquitos pequeños
• sal

Preparación

• Poner en un bol la harina y en el centro echar la cerveza, la sal, y el aceite, amasando hasta obterner una bola uniforme.
• Separarlo en 4 partes pues que ahora sólo vamos a utilizar una de ellas.
• Se puede separar en 3 o en 4 eso ya como se quiera. Precalentar el horno a 180º 10 minutos.
• Rehogar la cebolla con una pizca de sal y cuando esté dorada echar el vino blanco, dejar un par de minutos y bajar el fuego para que se termine de hacer.
• Añadir la berenjena hasta que esté todo bien pochado.
• Sacar y poner encima el tomate frito, abundante queso, la cebolla y berenjena, y el pollo.
• Chorrito de aceite y al horno otros 15 minutos a 180º.

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