Petitchef

Kuchen aleman de frutillas o frambuesas y duraznos..

Aperitivo
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
La crema pastelera queda de una textura muy suave y le aporta un sabor muy rico a las frutas.

Ingredientes

Número de partes: 2

PARA LA MASA:

3 cucharadas de mantequilla sin sal


1 taza de azúcar

2 1 /2 tazas de harina cernida

1 cucharadita de polvos de hornear

1 tarro de (820 g) de duraznos al jugo, estilados y en tiras gruesas

3 tazas de frambuesas


PARA LA CREMA PASTELERA:

4 tazas de leche

1 taza de azúcar

8 yemas de huevo

3 cucharadas de maicena, disuelta en 1/4 taza de leche

Esencia de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C. Para preparar la masa colocamos en un bol la mantequilla, huevo y azúcar, batir hasta mezclar muy bien. Añadir la harina y polvos de hornear, mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea. Con la ayuda de los dedos acomodar la masa en un molde desmontable enmantequillado y enharinado de 30 cm. cubriendo bien el fondo y los lados.
  • Con un tenedor pinchar el fondo de la masa y hornear 15-20 minutos o hasta dorar. Retirar del horno y dejar entibiar un poco. Agregar encima de la masa los duraznos y frambuesas en forma armónica. Reservar.
  • Mientras se cocina la masa de nuestro kuchen preparamos la crema pastelera: Colocar la leche, azúcar y vainilla en una olla y llevar a ebullición a fuego medio, retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
  • Colocar las yemas en un bol junto a la maicena disuelta; revolver hasta mezclar y verter la mezcla sobre la leche tibia. Revolver nuevamente y llevar la olla nuevamente a fuego bajo a cocinar hasta que espese, nunca se debe dejar de revolver mientras se cocina esta crema. Una vez haya espesado retirar del fuego.
  • Verter la crema pastelera al molde reservado sobre la fruta y hornear 20 minutos más o hasta dorar ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar; desmoldar y servir.

Fotos

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Comentarios de los miembros (27):

14/05/2014

La masa se mezcla a de mas con agua, me imagino.
supongo, por que con puro huevo y mantequilla,
no se podría batir

(0) (0) Abuso
11/05/2014

No especifica algunas cosas o no las dice bien .
pero facil y muy rico !

(0) (0) Abuso
15/02/2014

Lo prepare y quedo riquisimo

(0) (0) Abuso
31/12/2013

Muy facil de hacer

(0) (0) Abuso
09/09/2013

Excelente riquisimo

(0) (0) Abuso
05/08/2013

Facil de haser y rico

(0) (0) Abuso
16/06/2013

Me gusto muy rica

(0) (0) Abuso
01/06/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
01/05/2013

Riquisima!!!!

(0) (0) Abuso
26/04/2013

Queda exquisita, y tienes la opción de cambiar las frutas.

(0) (0) Abuso

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