Kuchen de manzanas y frambuesas

Name: Kuchen de manzanas y frambuesas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 grs. de harina; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente; 100 grs. de azúcar; 1 huevo; Ralladura de 1 limón; Agua fría necesaria; Pan rallado necesario para cubrir el fondo del molde con la masa.; 1 kilo de manzanas (ojala manzanas verdes); Canela molida y azúcar granulada a gusto; 250 grs de frambuesas (o murtas); 2 yemas; 1 1 /4 tazas (300 ml) de crema fresca; 70 grs. de azúcar; Extracto de vainilla a gusto; 1 cucharada de maicena; 1 /4 cucharada de azúcar flor

Postre

Fácil

45 min

3764 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Para la masa:
Precaliente el horno a temperatura media 180°C
En un bol coloque la mantequilla, el azúcar,huevo y ralladura de limón, bata hasta que la mezcla esté suave.
Agregue la harina con los polvos de hornear. Bata hasta integrar.
Vierta, sin dejar de batir el agua fría necesaria hasta obtener una masa bastante húmeda
Enmantequille y enharine un molde de 30 cm. para kuchen y forre el fondo y lados con la masa, presionando para emparejar. Hornee la masa 10 minutos o hasta dorar ligeramente, retire del horno y reserve.
Esta será la fruta del relleno
Espolvoree la superficie de la masa reservada con pan rallado.
Agregue encima las manzanas peladas y ralladas estilo juliana
Espolvoree con bastante canela molida
Y azúcar granulada
Que esparciremos también.
Distribuya encima las frambuesas (o murtas) y espolvoree nuevamente con azúcar granulada.
En la licuadora coloque todos los ingredientes del royal y licúe hasta que la mezcla quede homogénea. Vierta sobre el kuchen con frutas y hornee a temperatura media (180°C) hasta cuajar el royal.
Retire del horno, deje enfriar y desmolde.
Es un excelente kuchen con una deliciosa combinación de sabores. Disfrutenlo!