Petitchef

Caracolas de brioche y manzana

Postre
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
Caracolas de brioche y manzana

Ingredientes

Número de partes: 4
4 manzanas grandes

Zumo de un limón

50 g de azúcar

30 g de mantequilla

250 g de harina

50 g de azúcar

1 cucharadita de levadura química de pastelería

1 cucharadita de bicarbonato

60 g de mantequilla blanda

2 cucharadas de nata

50 a 70 ml de leche

Azúcar para espolvorear

Preparación

  • Pelar y descorazonar las manzanas, y cortar en trozos pequeños. Poner en un cazo a fuego medio con el zumo de limón, la mantequilla y el azúcar. Dejar cocinar poco a poco hasta que el zumo reduzca y las manzanes empiecen a estar transparentes. Dejar enfriar.
  • Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja con papel de hornear o una lámina de silicona. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la mantequilla y la nata y amasar con una amasadora eléctrica. Añadir la leche poco a poco si hace falta, y dejar de amasar cuando se empiece a formar una bola. La masa debe quedar suave, pero no pegajosa.
  • Extender con un rodillo la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, hasta hacer un rectángulo de unos 30x20 cm. Poner sobre él las manzanas. Enrollar la masa a partir de un lado largo, formando un brazo, y cortar en 7 u 8 piezas. Ponerlas en la bandeja preparada a bastante distancia, porque aumentarán con el horneado.
  • Espolvorear con azúcar y hornear hasta que se dore, aproximadamente unos 25 a 30 minutos.Tomar antes de que se enfríen del todo.

Fotos

Caracolas de brioche y manzana, foto 1Caracolas de brioche y manzana, foto 2Caracolas de brioche y manzana, foto 3



Comentarios de los miembros:

renataboehmedude, 29/01/2016

Excelente riquisimaaaa

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28/01/2016

Luce rico y facil de hacer

(0) (0) Abuso
22/05/2015

Animaros fácilísimo y sobroso

(0) (0) Abuso
29/04/2015

Mmm... me parece una receta muy rica y sencilla, espero hacerla pronto

(0) (0) Abuso
ekainmaia, 28/04/2015

Están riquisimas

(0) (0) Abuso
28/04/2015

Sabroso

(0) (0) Abuso
28/04/2015

Magnifico para una merienda , te haran la ola

(0) (0) Abuso

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