Petitchef

Manzanas acarameladas

Postre
8 porciones
10 min
20 min
Medio
Probablemente hayas comido una de estas manzanas cuando eras niño. Aprovecha y vuelve a tu infancia con esta rica receta.

Ingredientes

Número de partes: 8

4 palitos de brochetas

150 gr de azúcar

75 gr de glucosa

unas gotas de colorante rojo (opcional)

unas gotas de jugo de limón

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/2 cucharada de manteca

Preparación

  • Lavar las manzanas, cortarles el rabito e hincar el palo de la brocheta en el centro. Como si fuera una flecha.
  • Poner el azúcar, la glucosa, el colorante, el jugo de limon y la esencia de vainilla en una cacerola. Cocinar a fuego suave hasta que rompa hervir. Dejar hervir unos 5 minutos y agregar la manteca.
  • Seguir cocinando hasta que el caramelo forme burbujas grandes. Retirar del fuego.
    Sostener la manzana por el palito y bañarla con el caramelo, procurando de cubrir toda la superficie. Ten mucho cuidado de no quemarte en este paso (el caramelo quema mucho).
  • Colocar las manzanas acarameladas sobre una superficie untada con aceite o sobre un silpat y dejar enfriar a temperartura ambiente.

Fotos

Manzanas acarameladas, foto 1Manzanas acarameladas, foto 2


Comentarios de los miembros:

pilar61, 16/06/2014

Gracias chef siempre esperè esta receta y veo que no es nada del otro mundo muy fàcil y con ingredientes al alcance de todas en cualquier lugar del mundo.

(0) (0) Abuso
Thai1, 10/05/2014

HMMM, ME RECUERDA A LAS FERIAS.

(0) (0) Abuso
15/08/2012

Ummmm! buenu esta masomenos eh!*)

(0) (0) Abuso
16/07/2012

Muy rica

(0) (0) Abuso
17/01/2012

Facil y muy deliciosa

(0) (0) Abuso
11/01/2012

Me gusto la receta, se que seria buena forma de hacer negocio

(0) (0) Abuso
07/07/2011

Muy ricas las manzanas gracias por la receta

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Manzanas Acarameladas...Sí
Manzanas Acarameladas...Sí
10 porciones
40 min
Medio
4.5 / 5
Receta Manzanas asadas con café
Manzanas asadas con café
1 porciones
1h30m
Fácil
4.5 / 5
Receta Manzanas acarameladas
Manzanas acarameladas
2 porciones
15 min
Fácil
Receta Manzanas de amor al caramelo
Manzanas de amor al caramelo
2 porciones
10 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Samosas de crepes con manzanas caramelizadas
Samosas de crepes con manzanas caramelizadas
8 porciones
2h30m
Fácil
5 / 5
Receta Manzanas asadas con canela
Manzanas asadas con canela
4 porciones
50 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Zoom en 5 variedades de manzanasZoom en 5 variedades de manzanasPasión por las manzanas, recetas con las que triunfarásPasión por las manzanas, recetas con las que triunfarás

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cómo te gustan más los espaguetis?
Voto