Petitchef

Volovanes de frambuesa y mascarpone

Postre
8 porciones
40 min
20 min
Medio
378 Kcal
Normalmente, los volovanes los comemos en versión salada, pero esta vez, te presentamos una versión dulce muy suave y afrutada. Relleno de crema mascarpone y frambuesas.

Ingredientes

Número de partes: 8
2 rulos masa hojaldre

150 gr de mascarpone

200 gr de frambuesas

1 vaina de vainilla

50 gr de azúcar glas

100 ml de nata (30% MG)

1 huevo

Materiales

2 cortadores (uno de 7 cm de diámetro y otro de 6 cm de diámetro)
Batidor eléctrico

Preparación

  • Paso 1 - Volovanes de frambuesa y mascarpone
    Corta 4 discos con el cortador más grande. Luego corta 3 discos con el cortador más corto dentro de 3 de los 4 anteriores hechos. Como indica la foto.
  • Paso 2 - Volovanes de frambuesa y mascarpone
    Pinta la base entera con huevo alrededor. Pincha con un tenedor.
    Coloca uno de los aros encima, pinta con huevo, coloca otro aro, pinta de nuevo y coloca el último aro terminando en huevo.
  • Paso 3 - Volovanes de frambuesa y mascarpone
    Repite la operación hasta obtener 8 volovanes.
    Espolvorea azúcar glas y hornea 20 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
  • Paso 4 - Volovanes de frambuesa y mascarpone
    En un bol, vierte el mascarpone + nata + semillas de vainilla + azúcar glas.
    Monta la crema con unas varillas eléctricas.
  • Paso 5 - Volovanes de frambuesa y mascarpone
    Rellena con la crema mascarpone cada volovan. Coloca por encima las frambuesas. Espolvorear azúcar glas.
  • Paso 6 - Volovanes de frambuesa y mascarpone
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Framuesas:puedes reemplazarlas por cualquier otra fruta

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 123g
Calorías: 378Kcal
  • Carbohidratos: 30.2g
  • Grasa total: 33.5g
  • Grasa sat.: 22.3g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 2.7g
  • Azúcar: 9.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Volovanes de frambuesa y mascarpone, foto 1Volovanes de frambuesa y mascarpone, foto 2Volovanes de frambuesa y mascarpone, foto 3Volovanes de frambuesa y mascarpone, foto 4


Comentarios de los miembros:

Mariona, 30/12/2018

Ha de estar muy bueno

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