Pudding con caramelo de frambuesas

Name: Pudding con caramelo de frambuesas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Leche 750 ml; Nata 250 ml; Azúcar 250 g; Madalenas 3 unidades; Huevos 6; Caramelo; Frambuesas una caja pequeña; Azúcar 100 g; Zumo de 1 naranja

Postre

Fácil

1 h 25 m

Ingredientes

Leche 750 ml
Nata 250 ml
Azúcar 250 g
Madalenas 3 unidades
Huevos 6
Caramelo
Frambuesas una caja pequeña
Azúcar 100 g
Zumo de 1 naranja

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Preparación

Preparación20 min

Cocción1 h 5 m

Preparación del pudding: Poner la leche junto con la nata y dentro las madalenas troceadas. Dejar en remojo al menos 15 minutos. Agregar los huevos y el azúcar, y con ayuda de la batidora desmenuzar bien las madalenas e incorporar todos los ingredientes.
Caramelo: Poner en una olla las frambuesas, el azúcar y el zumo de la naranja, llevar a fuego medio y cocer hasta que tomo cierta consistencia. Cubrir la base de un molde para flan con el caramelo de frambuesas y sobre éste poner el preparado del pudding.
Cocinar a baño de maría por aproximadamente 50 minutos a 180ºC, o hasta que pinchando en el centro con un palillo notemos que este sale limpio.

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Dulcegimena

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