Hojaldres de champiñón con bechamel

Ingredientes

• Hojaldre fresco
• 200 g de champiñon
• 1 diente de ajo
• un poquito de jamón en trozos
• un chorreon de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• un huevo batido para pinta el hojaldre
• un poco de queso rallado enmental

Para la bechamel:

• Una nuez de mantequilla
• una cucharadita de cafe de harina
• un vaso de leche desnatada
• sal, pimienta y nuez moscada