Empanada con champiñones y bacon

Ingredientes

•   1 lámina de hojaldre cuadrada
•   4 champiñones
•   45 gr bacon
•   1 cucharada sopera de harina
•   1 vaso de leche

Preparación

• Picar el champiñón y el bacon muy fino. Freir primero el champiñón que es lo que más tarda y después agregarle el bacon. Cuando esté todo bien frito poner la cucharada de harina, y freirla también.
• Verter ahora la leche a poquitos y dar vueltas con cuidado, vamos a hacer como una bechamel, así que repetiremos la cantidad de leche conforme la harina nos la vaya pidiendo.
• La textura debe quedar cremosa, espolvorear nuez moscada. Cortar la lámina de hojaldre por la mitad. Y rellenar una de las bases. Colocar la otra encima y cerrar los bordes. Pinchar con un tenedor.
• Pincelar con huevo batido. Le he añadido unas semillas de sésamo porque al hojaldre le queda muy bien. Meter en el horno unos minutos a fuego medio.

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