#29. hojaldre de pato y champiñones

Ingredientes

• · 1 filete de pato - el pecho
• · 1 cuchilla de hojaldre
• · 1 cebolla pinchada
• · 250 GR de champiñones
• · Sal y pimienta

Para la salsa:

• · 1 cebolleta o la pequeña cebolla
• · 1 cucharada de harina
• · 1 cucharada de mermelada de cerezas - o de una fruta roja
• · Un vaso de caldo
• · Un vaso de vino rojo
• · 40 GR de azúcar
• · Aceite de oliva