Galletas a la naranja y galletas de plátano y chocolate. sin azúcar

Ingredientes

• 90 g de harina
• 100 g de almendra picada
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de tagatosa (o dos de azúcar)
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 plátano mediano maduro
• 150 g de chocolate chips sin azúcar o chocolate sin azúcar a trocitos

Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar inicialmente la mantequilla con la tagatosa, hasta formar una mezcla cremosa. Añadir el huevo y batir. Con ayuda de una batidora incorpor el plátano.
• Mezclamos la harina con la almendra, la sal y la levadura, y la vamos incorporando poco a poco. Para finalizar incorpor el chocolate.
• Formar montoncitos con la masa, depositándolos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, bastante distanciadas entre sí. Hornear unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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