Galletas de platano y pepitas de chocolate

Name: Galletas de platano y pepitas de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 250 grs. de plátano; 150 grs. de pepitas o gotas de chocolate; 150 grs. de mantequilla (semifundida en pomada); 150 grs. de azúcar; 200 220 grs. de harina; 1 sobre de levadura química; 2 huevos

Postre

3 porciones

30 min

15 min

Medio

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GALLETAS DE PLATANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

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En ocasiones, mi frutero Tony, me regala fruta madura por que sabe que siempre le voy a dar algún uso culinario, y como podéis imaginar, en este caso lo que me dio fueron unos estupendos plátanos que estaban en su punto de madurez. Estas galletas se hornean enseguida pero tened en cuenta que no quedaran duras y crujientes, ya que no llevan mucha harina, sino mas bien como pequeños bizcochitos. Aparte de su buena presencia, el sabor espectacular si os gusta el plátano. En cualquier caso, la idea no es m

Ingredientes

Número de partes: 3

250 grs. de plátano

150 grs. de pepitas o gotas de chocolate

150 grs. de mantequilla (semifundida en pomada)

150 grs. de azúcar

200 220 grs. de harina

1 sobre de levadura química

2 huevos

Preparación

En primer lugar triturar los plátanos en el vaso de la batidora hasta que no quede ningún trozo.
Por otro lado, en un bol grande mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar y con la ayuda de las varillas batiremos hasta que quede una crema blanquecina. Agregar los dos huevos y seguir batiendo. Añadir la crema de plátano y las pepitas de chocolate. Finalmente agregar la harina mezclada con la levadura pero tamizada para que no se nos hagan grumos. Mezclar todo bien hasta dejar una masa pastosa y pegajosa.
Precalentar el horno a 200 ºC. En una bandeja de horno colocar papel vegetal para el horno y pequeños pegotes de masa. No los extendáis por que con el calor del horno ellos solos se extenderán y cojerán la forma redonda, por lo que no los pongáis excesivamente juntos. Deberéis hacerlo en varias tandas. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Cuando las saquemos del horno extenderlas en una rejilla para que se enfríen.

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