Galletas de plátano y pepitas de chocolate

Ingredientes

• 250 gr de plátano
• 150 gr de pepitas o gotas de chocolate
• 150 gr de mantequilla (semifundida en pomada)
• 150 gr de azúcar
• 200 220 gr de harina
• 1 sobre de levadura química
• 2 huevos

Preparación

• En primer lugar triturar los plátanos en el vaso de la batidora hasta que no quede ningún trozo.
• Por otro lado, en un bol grande mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar y con la ayuda de las varillas batiremos hasta que quede una crema blanquecina. Agregar los dos huevos y seguir batiendo. Añadir la crema de plátano y las pepitas de chocolate. Finalmente agregar la harina mezclada con la levadura pero tamizada para que no se nos hagan grumos. Mezclar todo bien hasta dejar una masa pastosa y pegajosa.
• Precalentar el horno a 200 ºC. En una bandeja de horno colocar papel vegetal para el horno y pequeños pegotes de masa. No los extendáis por que con el calor del horno ellos solos se extenderán y cojerán la forma redonda, por lo que no los pongáis excesivamente juntos. Deberéis hacerlo en varias tandas. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Cuando las saquemos del horno extenderlas en una rejilla para que se enfríen.

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