En un bol, mezcla aceite y mantequilla. Añádele azúcar y el huevo. En otro bol, tamiza harina con bicarbonato y sal. Combínalo con la mezcla de mantequilla. Añade las nueces troceadas.
Mételo en la nevera por una hora. Prepara las bandejas de horno: cúbrelas con papel sulfurizado o láminas de silicona.
Haz bolitas y colócalas sobre las placas, bien separadas, las bolas se convierten en discos. Hornea a 180º C, en horno precalentado, durante 10 ó 12 min. Deja que se enfríen sobre la placa.
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