Panna cotta de chocolate sin azúcar

Ingredientes

• 400 ml de nata para montar
• 160gr. de crema de cacao y avellanas sin azúcar o 160 gr. de Nutella (para hacer la versión CON AZÚCAR)
• 2 hojas de gelatina

Para la decoración:

• almendras en cubitos
• chocolate al gusto troceado

Preparación

• Para empezar, podéis elegir o hacerla con nutella comprada o casera, en mi caso, para que sea sin azúcar, prepararé con anterioridad la crema de cacao y avellanas sin azúcar.
• Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, vamos con la pannacotta. Ya veréis que complicación... ninguna! Ponemos a cocer la nata.
• Cuando empiece a hervir, echamos nuestra crema de cacao casera o comprada y removemos bien.
• Una vez tengamos todo bien mezclado, añadimos las hojas de gelatina que previamente habremos dejado en remojo en agua bien fría. Removemos bien hasta que nos quede una crema homogenea.
• Introducimos nuestra pannacotta en vasitos o en los moldes que queráis para servir y dejamos reposar unos 30 minutos. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.
  
  Ojo! Las almendras y el chocolate troceado debéis incorporarlo en la pannacotta cuando la tengamos bien cuajada, es decir, cuando haya reposado unas horas en la nevera.

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