Derretir el chocolate con la leche y la mantequilla con cuidado de que no se queme. (En el original primero derretir el chocolate con la leche al baño María y después echar la mantequilla fuera del fuego, yo lo hice a la vez, rapidilla que es una… pero haced caso al original). Reservar.
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar hasta que esponjen un poco. Añadir el extracto de vainilla y mezclar.
Mezclar con el cocolate y con la harina. Reservar.
Echar un poco de sal a las claras y montarlas a punto de nieve.
Con movimientos envolventes mezclarlo con la preparación de chocolate etc.
Verter en el molde y hornear hasta que al insertar una aguja esta salga limpia. Alrededor de 45 minutos pero cada horno y cada molde es un mundo, estad atentos antes.
Sacar y dejar enfriar antes de desmoldarlo.
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