Palmeras de hojaldre de azúcar y chocolate

Ingredientes

• 1 Plancha de hojaldre fresco
• Azúcar blanquilla
• 50 g de chocolate fondant
• 10 g de Mantequilla
• Cacao en polvo
• Azúcar Glass

Preparación

• Cortar la plancha de hojaldre en dos y usar una parte para las palmeras de azúcar y otra para las de chocolate.
• Para hacer las de Chocolate :
  Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas, mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo y dejar entibiar. Espolvorear con el azúcar glass un trozo de papel vegetal y extender encima el hojaldre. Verter el chocolate encima y extenderlo de forma uniforme con una espátula y espolvorear con cacao.
• Enrollar el hojaldre por los dos lados, haciendo que los dos rollos coincidan en el centro. Envolver el rollo de hojaldre en el mismo papel y meterlo en la nevera durante 15 minutos. Una vez se haya enfriado cortar en rodajas de ½ cm. e ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separadas unos 3 cm. entre si.
• Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Sacar las palmeras del horno y dejar enfriar completamente antes de servirlas.

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