Empanadillas con calabacín, cebolla y queso

Ingredientes

• Un paquete de obleas grandes
• Dos calabacines
• Una cebolla
• Queso tierno de cabra o para fundir
• Aceite y sal
• Un huevo para pintar

Preparación

• Rehogar la cebolla con los calabacines cortados en lonchas finitas, reservar.
• Colocar sobre cada oblea un trozo de queso y encima la mezcla de calabacín y cebolla rehogada y bien escurrida de su aceite.
• Untar todo el borde de la oblea con huevo batido y colocar otra oblea encima. Sellarlo con un tenedor por todo el borde y pintar toda la empanadilla con huevo.
• Hornear a 180º durante 15 minutos, hasta que se vean doradas.
• El relleno es a gusto de cada cual, pudiéndole añadir huevo batido con la mezcla de calabacín para que pueda ser tipo tortilla, o bien jamón, atún o restos de pollo guisado.

Preguntas

Fotos de miembros