Empanadillas de calabacín y shitake

Ingredientes

• 1/2 calabacín pequeño
• Unas setas shitake
• Queso
• Obleas de empanadillas
• Huevo para pintar

Preparación

• Precalentamos el horno a 190º. Picamos en cubitos pequeños el calabacín y troceamos el shitake. Salpimentamos y lo hacemos en una sartén caliente con un chorrito de aceite.
• Una vez está blandito lo dejamos enfriar un poco. En cada oblea ponemos un poco de las verduras y un trozo de queso. Cerramos con la ayuda de un tenedor.
• Pintamos con huevo batido y las metemos en el horno unos 7 minutos ( hasta que se doren). Ya las podemos disfrutas

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