Buñuelos de calabacín

Ingredientes

• Un manojito de perejil picado
• 1 calabacín mediano
• 1 ajo
• 1 huevo
• 150 g de harina (aprox.)
• 1 sobre de gasificante (o 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico) ó (*1/2 vasito de cerveza)
• sal

Preparación

• Con thermomix:
  
  -Poner la máquina a vel. 6 y echar el ajo pelado y el perejil por el vocal para picarlo.
  
  -Parar la máquina y poner el calabacín a trozos, picarlo a vel. 3-5 unos 10 seg.
  
  -Añadir el huevo y batir vel. 2 unos segundos. Poner una cucharadita de sal
  
  -Agregar la harina y el sobre de gaseosa y remover a vel. 1 hasta que esté todo integrado.
  
  *Si utilizamos cerveza, es posible que admita un poco más de harina
  
  -Dejar reposar 1/2 hora para que fermente
  
  -Calentar aceite en una sartén o en la freidora y tomar con una cuchara porciones de masa y dejarla caer con suavidad en el aceite, dejar que se dore levemente y sacar a un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
• Metodo tradicional:
  
  - Picar finamente un ajo y un tallo de perejil en una picadora
  
  - Poner el calabacín en la picadora y picarlo en trozos pequeñitos
  
  - Poner todo el picado en un bol y añadir el huevo batido, la sal y el sobre de gasificante,( o el bicarbonato o la cerveza) agregar la harina hasta que nos quede una masa cremosa.
  
  - Dejar reposar la masa y freir en aceite caliente con ayuda de una cuchara.

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