Buñuelos de calabacín con queso gorgonzola

Name: Buñuelos de calabacín con queso gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: ½ kg de calabacines; 75 g de queso gorgonzola; 8 cucharadas de harina; 2 cucharadas de levadura en polvo; 3 huevos; Aceite de oliva; Sal y pimienta

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Entrante

Medio

45 min

612 Kcal

Ingredientes

½ kg de calabacines
75 g de queso gorgonzola
8 cucharadas de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
3 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Costo estimado: 3.58€ (1.79€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Lavar los calabacines, secarlos, despuntarlos y rallarlos sobre un cuenco.
Añadir el queso desmenuzado, los huevos batidos ligeramente, y un poco de sal y pimienta.
Mezclar, agregar la harina tamizada con la levadura y remover hasta conseguir una pasta consistente.
Poner una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente, ir incorporando cucharadas de la pasta preparada; aplastarlas un poco con el dorso de una cuchara para que queden planitas.
Freírlas por tandas hasta que queden unos buñuelitos dorados.

Retirarlos con la ayuda de una espumadera y dejar que escurran el exceso de grasa sobre papel de cocina.
Servir acompañados de una ensalada.