Petitchef

Buñuelos de calabacín y salsa de yogurt

Entrante
5 porciones
30 min
10 min
Medio
Tortillitas de calabacín acompañadas con una deliciosa salsa de yogurt especiada.

Ingredientes

Número de partes: 5

1 diente de ajo


125 gr de queso feta

2 cucharadas de perejil

2 cucharadas de menta

1 cucharada de eneldo

1/2 cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de harina

2 huevos

2 cucharadas de aceite de oliva


Para la salsa:

250 gr de yogurt griego

1/2 pepino

1 cucharada de eneldo

pimienta

Preparación

  • Rallar los calabacines y envolverlos en un paño para que escurran bien y se sequen, los dejamos ahí media hora.
  • Por otro lado vamos preparando la salsa, cortamos el pepino en cuadraditos pequeños, y en un bol mezclamos el pepino, el yogurt, el eneldo y la pimienta.

    Si las hierbas (menta, eneldo y perejil) son frescas las picamos muy pequeñito, si son desecadas (que está claro que el sabor no es el mismo, pero también nos valen) pues normalmente ya vienen picadas ;).
  • Una vez que los calabacines hayan escurrido, en un bol grande ponemos el calabacín rallado, le ponemos el ajo machacado, la cebolla muy picadita, el queso desmigajado, las hierbas, la nuez moscada y la harina. Salpimentamos al gusto.
    En otro cuenco batimos los huevos y los añadimos a la primera mezcla. Removemos bien para que se mezcle bien todo.
  • En una sartén calentamos un chorrito de aceite a fuego medio. Medimos los buñuelos por cucharadas, cada uno será una cucharada bien colmada. Vamos poniendo varias cucharadas en la sartén, que queden a cierta distancia unos de otros para que no se peguen y doramos los buñuelos 3 minutos por cada lado.
  • Al sacarlos los dejamos escurriendo en papel de cocina.

    Servir los buñuelos calientes con la salsa de yogurt.

Fotos

Buñuelos de Calabacín y salsa de yogurt, foto 1Buñuelos de Calabacín y salsa de yogurt, foto 2Buñuelos de Calabacín y salsa de yogurt, foto 3Buñuelos de Calabacín y salsa de yogurt, foto 4



Comentarios de los miembros (12):

02/08/2013

Muy rica y fádil de hacer!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
22/12/2012

Es una delicia, y una manera de comer verdura para los niños.

(0) (0) Abuso
11/12/2012

Me gusta :)

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Espectacular para aqullos q estamos trtando de comer mas saldable esta excelente

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Muy rico y facil porque los ingredientes son faciles de consegir

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Se me hizo agua la boca..ummmmmm rico

(0) (0) Abuso
09/12/2012

Tiene que estar estupenda me la apunto pera esta semana gracias

(0) (0) Abuso
italodeangelis2
italodeangelis2, 08/12/2012

MUY BUENO.... GRACIAS POR ESTA RECETA.....

(0) (0) Abuso
08/12/2012

SE VE ESQUISITA, VOY HA HACERLA

(0) (0) Abuso
08/12/2012

Genial!

(0) (0) Abuso

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