Empanadillas de queso azul

Ingredientes

• 1 paquete obleas "La cocinera" grandes
• 1 cebolla
• 10 g aceite de oliva
• 130 g queso azul (nosotros gorgonzola pero puedes usar otro como el roquefort)
• 150 g beicon en tiras
• 30 g queso blanco cremoso para untar
• 50 g nueces troceadas
• un chorrito de nata líquida
• sal y pimienta.

Preparación

• Picar la cebolla. En un sartén, añade el aceite de oliva, el beicon y la cebolla. Rehoga hasta que todo esté hecho.
• Añade los quesos, la nata, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter todo en un bol e incorporar algunas nueces troceadas. Si la mezcla todavía está caliente espera a que se enfríe completamente.
• Abre la oblea y pon una cucharada de la mezcla anterior en el centro. Humedece los bordes de la empanadilla. Pliega la masa y con la ayuda de un tenedor sella bien los bordes.
• Colócalas en una bandeja de horno con silpat (o papel de horno) y píntalas con huevo batido.
• Hornea unos 10 minutos a 200 grados o hasta que estén doraditas. Sirve calentitas con un poco de ensalada y tomatito

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