Empanadillas de grelos y queso tetilla

Ingredientes

• Grelos del caldo gallego
• Carne del caldo si sobro o yo en este caso use tacos de jamón.
• Hojaldre
• 1 huevo batido
• Queso de tetilla

Preparación

• En una sartén al fuego ponemos los tacos de jamón o los trozos de la carne sobrante del cocido. Dejamos que se tueste un poco y suelten la grasa. Cogemos los grelos y los picamos un poco más, con un cuchillo o una tijera.
• A continuación echamos los grelos en la sartén, soltaran caldo y procuraremos que se evapore lo máximo posible. Partimos el hojaldre en 4 trozos. En dos de ellos echaremos los grelos mezclados con la carne o con el jamón.
• Ponemos trozos de queso tetilla por encima de los grelos. Precalentamos el horno a 200º. Tapamos los grelos con los otros dos trozos de hojaldre y sellamos los bordes uniendo los dos hojaldres.
• Pintamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor un poco el hojaldre de arriba. Metemos en el horno durante 10 minutos, vigilar que el hojaldre no se queme. Dejamos enfriar un poco y listo para comer.

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