Buñuelos de bacalao

Ingredientes

• 300 gr. de bacalao desalado
• 1 diente de ajo
• 150 gr. de harina
• 1 cucharada sopera de perejil
• ¼ litro de agua o mitad agua y mitad leche
• 75 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• aceite para freír
• sal y pimienta