Buñuelos de bacalao

Ingredientes

• 600 gr de bacalao desalado
• 2 dientes de ajo
• una ramita de perejil
• 200 gr harina
• 1 huevo (la clara a punto de nieve)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 100 cc de leche
• 100 cc de agua
• 1 cucharadita de café de levadura Royal

Preparación

• En un bol poner la harina , la levadura el ajo y perejil picado, la yema del huevo ,la cucharada de aceite , la leche y el agua. Removemos bien y añadimos el bacalao desalado.
• Por ultimo incorporamos la clara a punto de nieve.Tiene que quedar una masa no muy espesa.
• Poner una sartén con abundante aceite y ponemos cucharadas de la masa para queden redonditos , freír a fuego medio para que se cuezan por dentro.

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