Petitchef

Brocheta de Atún con langostinos acompañada de su salsa casera de pimientos fritos.

Aperitivo
1 porciones
20 min
25 min
Fácil
680 Kcal

Ingredientes

1
Costo estimado: 4.3 (4.3€/porción)

Preparación

  • Para la elaboración de la brocheta cortaremos unos dados de atún que no sean muy gruesos. Pelamos los langostinos, y con las carcasas haremos un caldo.
  • Cortaremos una cebolla en cascos gruesos y las pocharemos un poco en aceite caliente. Esto es para que queden cocinadas a la vez que el atún y los langostinos.
  • Pinchar el atún, la cebolla, el langostino y por último el tomatito sherry, así sucesivamente hasta completar la brocheta. Reservar.
  • En un cazo pondremos un poco de aceite de oliva y en el freiremos unos dientes de ajo muy picaditos. Antes de que se doren añadiremos una cucharadita de las pequeñas de harina. Revolver y añadir caldo caliente de los langostinos hasta conseguir una salsa espesita.Añadir un poco de jugo de carne, un limón exprimido y rectificar de sal.
  • Aparte freiremos unos pimientos enteros. Quitarles la piel y picarlos muy pequeñitos. Añadir a la salsa.
  • Para la presentación del plato colocaremos la brocheta ya hecha en la plancha encima de una cama de patatas panaderas, y la salsa a un lado del plato.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 680Kcal
  • Carbohidratos: 29.1g
  • Grasa total: 30.9g
  • Grasa sat.: 7.7g
  • Proteínas: 63.2g
  • Fibras: 7.6g
  • Azúcar: 12.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 18
Información nutricional para 1 porción (647g)
Sin lactosa
Sin huevo


Preguntas:






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