Brocheta de atún adobado

Name: Brocheta de atún adobado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: un lomo de atún listado; 5 cucharadas de tomate triturado; 5 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra; 5 cucharadas de vinagre de manzana; 5 dientes de ajo; sal gruesa; perejil, orégano, pimienta negra recién molida; col lombarda guisada

Aperitivo

4 porciones

30 min

15 min

Medio

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3

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Ingredientes

un lomo de atún listado
5 cucharadas de tomate triturado
5 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
5 cucharadas de vinagre de manzana
5 dientes de ajo
sal gruesa
perejil, orégano, pimienta negra recién molida
col lombarda guisada

Preparación

Cortar el lomo en tacos lo más regulares posibles.
Poner el tomate, el aceite, el vinagre, los ajos, la sal, la pimienta y el perejil en el vaso de la batidora y batir bastante.
Embarrar bien los tacos de atún en el adobo anterior, espolvorearle el orégano y dejarlo macerar en la nevera al menos unas 12 horas.
Hacer los tacos de atún a la plancha
Ensartar los tacos en la brocheta y servirlos sobre una camita de col lombarda.

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