Bizcocho de queso fresco y café

Ingredientes

• 1 sobre de levadura
• 250 g de queso fresco tipo Burgos
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de girasol
• 2 cucharadas soperas de almendras molidas
• ralladura de 1 limón
• 160 g de harina
• 50 ml de café

Preparación

• Batiremos el queso junto con el azúcar, hasta que forme una cremita y luego añadiremos los huevos de uno en uno.
• Seguidamente incorporamos el aceite, la ralladura y el café.
• Cuando esté todo bien batido, añadiremos la harina, la levadura y las almendras molidas.
• Volvemos a mezclar y lo vertemos en un molde previamente untado de margarina y espolvoreado de harina, o lo forramos con papel de horno.
• Hornearemos a 180º unos 30 minutos.

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