Petitchef

Tarta tatin de piña (al vapor)

Postre
3 porciones
45 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
Caramelo líquido Royal

3 rodajas de piña en su jugo

50 g de azúcar

40 g de mantequilla

1/2 cucharadita de canela en polvo


60 g de azúcar

1/4 de cucharadita de azúcar vainillado

80 g de harina de repostería

600 g de agua para el vapor

Preparación

  • Caramelizamos el fondo y las paredes del molde. Colocamos las rodajas de piña en el molde.
  • Ponemos el azúcar, la mantequilla y la canela en el vaso y programamos 2 minutos, 100º, vel. 1. Repartimos por encima de la piña.
  • Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos los huevos y el azúcar y programamos 2 min., 37º, vel. 3 1/2. Volvemos a programar 2 min., vel 3 1/2 esta vez sin temperatura.
  • Añadimos la harina y mezclamos programando 10 segundos, vel. 2. Mezclamos con la cuchara y echamos sobre la piña. Colocamos el molde en el varoma, tapamos y reservamos.
  • Aclaramos el vaso y ponemos el agua. Cerramos y colocamos el varoma, programando 30 minutos, temperatura varoma, vel. 1. Desmoldamos y servimos frío.

Fotos

TARTA TATIN DE PIÑA (al vapor), foto 1TARTA TATIN DE PIÑA (al vapor), foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta tatín de manzana y hojaldre
Tarta tatín de manzana y hojaldre
4 porciones
35 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Tarta tatin de melocotón y canela
Tarta tatin de melocotón y canela
2 porciones
1h5m
Fácil
4 / 5
Receta Tarta tatín de piña.
Tarta tatín de piña.
8 porciones
1h30m
Fácil
3 / 5
Receta Tarta de zanahoria y nueces, carrot cake
Tarta de zanahoria y nueces, carrot cake
8 porciones
1 hora
Medio
4.5 / 5
Receta Tarta tatin francesa de manzana
Tarta tatin francesa de manzana
6 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Tarta de cerezas con hojaldre trenzado
Tarta de cerezas con hojaldre trenzado
8 porciones
1h5m
Fácil
4.9 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo elegir una piña?Cómo elegir una piña?Tarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postreTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postreCocina al vapor, cocina saludable y nutritivaCocina al vapor, cocina saludable y nutritiva

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto