Fresquito de piña

Ingredientes

• 1 lata grande de piña en su jugo
• 1 sobre de gelatina neutra
• 1 brick (200 ml) de nata para montar
• 100 de azúcar

Preparación

• Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, incluido el almíbar y triturar en velocidad 5-7-10 durante 20 segundos.
• Después programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Caramelizar un molde y verter el contenido del vaso despacio para que no se mezcle con el caramelo.
• Dejar enfriar y meter al frigorífico como minino 2 horas.
• Elaboración tradicional
  Triturar todos los ingredientes con la batidora, añadíendole el almibar de la lata.
  Despues, poner en un cazo y sin parar de mover dejar que coja cuerpo.
• Caramelizar un molde y verter el contenido y dejar reposar en el frigorífico al menos 2 horas, hasta que veais que está cuajado.

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