Petitchef

Crema de piña.

Otro
1 porciones
10 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 piña natural.

40 g. de azúcar.

1 hoja de gelatina.

Preparación

  • Preparación con thermomix:
    Pon en remojo la hoja de gelatina. Pela la piña y córtala en 3 partes. Corta una de ellas en rodajas finas con una mandolina o un cortafiambres y quita la parte dura a las otras 2. Introduce los 2 tercios de la piña en el vaso y tritura a velocidad 4-5-6-8-10. Pasa el zumo por un colador. Limpia el vaso y coloca el zumo junto al azúcar.
  • Programa 5 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Añade la hoja de gelatina escurrida y mezcla unos segundos. Vierte en copas individuales y deja enfriar en la nevera unas horas. Mete en el micro las rodajas finas de piña para que se seque. El tiempo variará según el grosor y la potencia del microondas. Tienen que quedar sequitas y crujientes. Sirve las copas bien frías con los chips de piña.
  • Preparación convencional:
    Pon en remojo la hoja de gelatina. Pela la piña y córtala en 3 partes. Corta una de ellas en rodajas finas con una mandolina o un cortafiambres y quita la parte dura a las otras 2. Licua los 2 tercios de la piña con una licuadora. Coloca el zumo en un cazo junto al azúcar.
  • Calienta al fuego pero sin que llegue a hervir. Añade la hoja de gelatina escurrida y mezcla unos segundos. Vierte en copas individuales y deja enfriar en la nevera unas horas. Mete en el micro las rodajas finas de piña para que se seque. El tiempo variará según el grosor y la potencia del microondas. Tienen que quedar sequitas y crujientes. Sirve las copas bien frías con los chips de piña.

Fotos

CREMA DE PIÑA., foto 1CREMA DE PIÑA., foto 2CREMA DE PIÑA., foto 3CREMA DE PIÑA., foto 4CREMA DE PIÑA., foto 5

Preguntas:






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